Vitamin B12, auch als „Cobalamin“ bekannt, ist ein Vitamin des Vitamin-B-Komplexes und kommt vor allem in tierischen Lebensmitteln vor. Das Vitamin B12 ist für die menschlichen Stoffwechselprozesse relevant. Auch für die Regulierung des Blutdrucks ist es wichtig, dem Körper Vitamin B12 zuzuführen.
Enthalten ist Vitamin B12 in tierischen Nahrungsmitteln, wie in Fleisch, Fisch, Milchprodukten und Eiern. Es ist unüblich, dass pflanzliche Lebensmittel Cobalamin enthalten. Sauerkraut zum Beispiel enthält – wenn auch nur gering – Cobalamin.
Vitamin B12 trägt zu
- einem normalen Energiestoffwechsel,
- einer normalen Funktion des Nervensystems,
- einer normalen Bildung von roten Blutkörperchen,
- einem gesunden Folsäurestoffwechsel,
- einer gesunden Entwicklung der Körperzellen,
- einer erhöhten Leistungsfähigkeit,
- einer Blockierung von freien Radikalen,
- einer Vermeidung von psychischen Störungen,
- einer normalen Funktion des Immunsystems und
- einem normalen Homocystein-Stoffwechsel
bei.
Ein Vitamin-B12-Mangel führt zu einer fehlerhaften Funktion von körperlichen Prozessen.
